Sunday, 03 April 2016 14:53

SOP SODARA ALA MBAK NIKEN

Written by 
Rate this item
(1 Vote)

BAHAN:

  • 1/2 butir pala (saya pakai 1 sdm pala bubuk)resep-sop-sodara-ala-mbak-niken
  • 1 sdt merica bubuk ALSULTAN
  • 1 sdm ketumbar halus ALSULTAN
  • 1/2 buah kelapa jadikan kurang lebih 1/2 ltr (saya pakai kelapa kaleng, 1 kaleng 250ml)
  • 2 ons kacang tanah, goreng lalu haluskan sampai keluar minyaknya (saya pakai pindakaas, selai kacang 3 sendok makan atau sesuai selera)
  • sereh, laos, cengkeh, bwg putih
  • 3 buah lombok merah besar
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • ALSULTAN rasa kaldu sapi, garam, gula sesuai selera

 

CARA MEMBUAT:

  1. Potong2 daging dan hati sebesar kepalan tangan...cuci bersih, rebus setengah matang saja, angkat, saring airnya (saya ga pake disaring, males aja hehe) tambahkan kaldu AlSultan rasa kaldu sapi dan garam serta gula.
  2. Potong kecil (ukuran sesuai selera) daging yang direbus tadi.
  3. Haluskan sereh, laos, lombok dan bawang putih. Kemudian tumis hingga harum dan airnya kering. tambahkan lagi sedikit minyak goreng tumis lagi. angkat.
  4. Ketumbar, pala, merica, cengkeh dan kacang tanah ditumbuk kering (blender lebih baik hehe), hingga halus dan berminyak. tidak boleh menambahkan air.
  5. Masukkan no. 2, 3 dan 4 kedalam rebusan air, tambahkan garam dan gula sesuai selera serta santan. Masak sampai daging empuk.
  6. Setelah daging empuk, matikan api, ambil kira2 satu cangkir kuahnya campur dengan kocokan telur, kocok kembali. lalu turunkan ke dalam kuah sop perlahan-lahan, sambil aduk kuah sop supaya telurnya tercampur dengan rata.
  7. Kembali api dinyalakan, aduk terus sampai mendidih dan kuah kental. matikan.
  8. Untuk paru, beri garam, asam, ketumbar halus alsultan 1/2 sdt, diamkan sebentar sampai mereseap, lalu goreng hingga matang. sisihkan.
  9. Hidangkan di mangkok bersama soun, perkedel dan paru goreng. tambahkan bawang goreng, dan sambal (saya nambahkan juga cincang daun bawang dan daun sop/seledri).
     

Narasumber : Ratu Ratna Kania

Read 902 times Last modified on Thursday, 14 April 2016 04:15
More in this category: PANEKUK PISANG CHOCOTELLA »

Testimoni

Mereka bicara tentang Produk Alsultan

RESEP POPULER

  • SATE KAMBING KAYA BUMBU
    SATE KAMBING KAYA BUMBU Bahan 500 gr daging kambing muda bagian paha, potong kotak ½ sdm pengempuk daging alami non MSG Alsultan Kecap manis 50 gr lengkuas parut 2 sdm minyak goreng 1 sdm…
    Read 991 times
  • SPICY TOMATO SOUP
    SPICY TOMATO SOUP  BAHAN : ½ kg daging sandung lamur ½ kg tomat yg matang (potong 8) 8 siung bawang merah (iris halus) 3 siung bawang putih (iris halus) 80 gr lengkoas muda ( haluskan…
    Read 962 times
  • BIHUN GORENG
    BIHUN GORENG Bahan yang dibutuhkan : 1 bks bihun jagung (190 gr) 10 bh bakso ( iris ) 3 btr telor ( orak arik) 2 potong ayam goreng (suwir suwir) 8 siung…
    Read 910 times
  • SOP SODARA ALA MBAK NIKEN
    SOP SODARA ALA MBAK NIKEN BAHAN: 1/2 butir pala (saya pakai 1 sdm pala bubuk) 1 sdt merica bubuk ALSULTAN 1 sdm ketumbar halus ALSULTAN 1/2 buah kelapa jadikan kurang lebih 1/2 ltr (saya pakai…
    Read 903 times
  • OPOR TELUR GURIH
    OPOR TELUR GURIH  BAHAN : 1 kg telur ayam ( rebus dan kupas ) 1½ ltr santan dari 1 kelapa parut BUMBU : 2 lbr daun salam 1 batang sereh 5 lbr daun jeruk…
    Read 901 times